COTE 水果茶巧克力–喫的水果茶–紅韻紅茶草莓–ICA得獎作品

COTE 奪下「巧克力界奧斯卡獎」ICA 8 大獎項！「喫的台灣茶」-台灣茶巧克力！

｜紅韻草莓｜

 來自日月潭的#紅韻紅茶 ，屬台灣茶改場育種的#台茶21號 ，茶湯色金紅明亮，香氣細緻，帶有柚花蜜香、熟果味。為提揚茶香的恆長、延伸酸與甜的層次感，我們特選 #苗栗草莓 來增添整體的香韻厚度。

台灣草莓種植地大多集中在苗栗 ，因氣候土壤適宜栽種，果實多為香氣濃郁、味甜多汁，故有草莓王國的稱譽，與 #台茶21號 #紅韻紅茶 調配，衍繹出新口味的展現，成果讓我們驚喜不已。為了最大程度保留住 #草莓 的鮮果酸香，我們事先以 #低溫冷凍乾燥方式 保存其鮮果味，再將果粉及紅茶碎葉研磨製成巧克力，長時間的慢磨使風味在結合時更加圓潤細緻。

品巧克力時，舌尖上的溫度輕柔地將水果甜香釋放，隨之而來的茶感堆疊底韻，#飽滿草莓味 及 #甘醇紅茶香氣 在嘴裡、在鼻腔裡滯留不散，聞到的空氣都變得香甜了呢。

｜紅韻草莓｜比賽批次

我們特別巡選用了當年度日月潭紅韻的頭等獎批次製作，
風味在繽紛多彩之餘，更加和諧飽滿，
紅韻獨有的蜜桃基調與微微收斂性，搭配草莓的鮮果酸香更加平衡圓潤，
限量微批次，讓我們一起神會巧克力世界賽評審的味蕾吧。

2024 World Final （ICA）: Silver🥈
2024 Asia-Pacific Gold Award （ICA）: GOLD🏆

From Tea to Bar ＿ COTE Bar 喫茶吧

啟發自巧克力世界引領風潮的 From Bean to Bar，用台灣的莊園特色茶取代了巧克力的黑巧克力成分（可可固形物），以可可脂低溫緩慢長時間萃取茶葉風味，以台灣原生種金珠黃豆粉替代了巧克力慣行使用的大豆卵磷脂，且僅使用很少量的味道乾淨的冰糖調味。「吃的台灣茶」，是台茶的全新品味經驗。

COTE水果茶，發展自 COTE 原茶的基礎之上，添入台灣最繽紛多元的風味元素「水果」，滋味與風味的再加乘。將熟度正好的水果，進行真空冷凍乾燥，完整留存最新鮮最原本的水果風味，再與原葉茶一同研磨交融四十八小時，將風味最大程度精煉收納到可可脂之中。吃的水果茶，呈現島嶼豐饒飽滿的風味印象。

＃ICA亞太金獎2024 #吃的水果茶 #紅韻草莓 #紅韻紅茶 #鴻運當頭 #苗栗草莓 

• 商品宅配費用:160. (冷藏宅配)

食品資訊
賞味期限:製造日期後 365 天
過敏原:黃豆
保存方法:冷藏
內容物:可可脂、冰糖、黃豆粉、苗栗草莓、紅韻紅茶
內容量:40g x1
廠商名稱:擇食股份有限公司
廠商電話:+886225528386
廠商地址:台北市迪化街一段248號2F
食品業者登錄字號:A-142851657-00000-6
投保產品責任險字號:0525字第20AML0000915